縮醛磷脂(plasmalogen)為一類膽固醇磷脂,首先於肝臟合成,再以脂蛋白的形式運輸到整個身體組織,神經系統,免疫系統和心血管系統尤最,人類心臟組織中近30%〜40 %的膽鹼甘油磷脂是縮醛磷脂。
而大腦則是富含最多縮醛磷脂的生物體,成年人腦中20%的甘油磷脂及高達70%的鞘管乙醇胺磷脂都是縮醛磷脂,因此,越來越多新興研究表明,縮醛磷脂含量降低可能與神經退行性疾病息息相關,包括阿茲海默症,帕金森氏症等。
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